25.12.06' @ Home
我不確定自幾歲起開始認識聖誕節，但是糖霜奶油餅乾對我而言，
就像端午節不可或缺的阿嬤肉粽，都是開啟記憶的味覺鑰匙。
記得有一年受邀去美國傳教士的教會聖誕節活動，
位在關子嶺的日式老房子，樹木扶疏，我們隨著燭光拾級而上，
又跑又跳掩不住內心興奮緊張，好像要去參加什麼神秘聚會似的。
溫黃的燈光下，人聲鼎沸，儘管沒有熟識的臉孔與語言，
歡樂的耶誕歌曲讓我感到安心，被空氣中濃濃奶油香味緊緊包圍，
這就是我對聖誕節最早的記憶了。
雖然我喜歡玩烘焙，但是卻對需要大量奶油製作的餅乾敬謝不敏，
費時費工，成品又熱量高的誘人犯罪，未免太不上算，
不過一年只有一次的聖誕節就破例吧！
平常吃外面賣的蛋糕，我一定狠狠刮除厚達一公分的糖霜，
但是卻耐得住帶點人工甜味的糖霜奶油餅乾。
我想起那些當年待在台灣的美國傳教士，
烤家鄉餅干的時候，大概把濃濃鄉愁一併揉進麵糰裡，
擠上厚厚糖霜，正好平衡了想家的苦澀味。
- 留言者: 權
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- 日期: 2007-01-02 01:50:05
平衡了想家的苦澀味。"
這,形容的透徹;
想起以前在大學宿舍的時候,
每逢週末幾個同學就會湊一湊包個餃子什麼的;
記不起餃子有什麼特別的味道,
但,對她們而言,也包進了一份份的鄉愁.
- 留言者: tess
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- 日期: 2007-01-02 15:18:46
﹝講得我的嘴都饞了，改天來包水餃﹞
人的味覺真有趣，我反而是離開台灣後才愛上水餃與麵食的。
我的 comfort food:
魯肉飯魯肉飯魯肉飯 XD
- 留言者: jin
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- 日期: 2007-01-03 21:51:30
1.高麗菜1/4個包上保鮮膜稍微波軟化後切碎擠出水
2.加入絞肉、蔥薑水、豆瓣醬、蜂蜜、洋菜
3.調好味即可包
4.如要煎成鍋貼排入鍋中後加入麵粉水﹝1:10﹞稍悶煮後此時再淋點油續煎焦黃即
可成外脆內軟的鍋貼
- 留言者: 阿 諭
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- 日期: 2007-02-16 07:16:37
記得之前跟你談過，你說每個海外遊子都身懷絕技，是時間也是空間訓練出來的，我現在慢慢越懂得這句話的道理。雖然在美國這裡已經夠幸福了，可以買到的材料種類選擇實在是多又多，外食的選擇也是不少，但家鄉味是無可取代的(現在開始慶幸自己不是滷肉飯就活不下來的人)。以前是茶來伸手飯來張口的大小姐，不然外面小吃攤選擇又多，來到這裡什麼都得自己來。曾幾何時我也開始拿起廣告單開始比價哪一家的食材便宜，每個禮拜開始上網找資料苦惱下禮拜要煮啥吃啥才好，不然只好拿起電話向老媽call help，甚至甜點糖水湯圓想吃就得自己做，或許這就是那句話的涵義吧，不過也安慰自己的廚藝到是進不了不少...
怎麼說著說著感嘆起來了，只是農曆年快到了，這裡除了華人超市放著新年到的歌曲應景，其他一切安靜的可以，第一次在鄉的農曆年.....
- 留言者: tess
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- 日期: 2007-02-16 09:05:41
真開心看到妳的留言哪！好久沒有update 妳的消息，
都安頓好了嗎？開個blog 跟我們分享妳的生活嘛...
有時候我會鑽牛角尖似的想要重現台灣味，
其實不管味道如何，在繁複的準備過程中便獲得莫大滿足
簡直是一種療癒過程...
p.s.
水餃真的很方便，特別是斷糧、不想出門又懶得下廚時候，
冰箱的冷凍水餃是我安全感的來源 :P
- 留言者: 阿 諭
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- 日期: 2007-02-17 07:43:07
我到是沒有一直這麼想要都吃到多台灣味的東西，burger,salad,sandwich這麼簡單方便快速的美式junk food已經慢慢佔據我的生活，一個人煮，量多量少實在是難以control，我的食量又不多，通常一鍋的東西我吃了個三五天都還是沒進展(又開始慶幸我不是三菜一湯就活不下去的人)，真是每次想到煮飯我就一個頭兩個大(這時候就會開始感嘆怎麼沒有男朋友幫我吃，唉.....),不過就像你說的，買到最號就水餃包子的東西最方便，放進電鍋或兩三下就解決了，特別是懶的動的時候，甚至有的時候我一杯black coffee就解決一餐，哎......
剛打電話回北港跟我外婆說新年恭喜，一邊講電話突然想到我外婆做的鹹年糕，我的媽阿!好想吃阿!!!!!!!!
- 留言者: 權
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- 日期: 2007-02-22 06:47:39
這算是哪門子的感嘆XD
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