白酒梨

051106 @ Home



買到超難吃的鴨梨，眼看它一天天脫水，只好煮成白酒梨
﹝怎麼覺得我作西點的動機都是為了消滅品質不良的水果 -_-﹞

網路上很多不同版本的配方，我沒吃過正統作法，隨便挑了一個，反正都大同小異，
重點是，一定要煮夠久，讓酒精揮發大半，才不會酒是酒梨是梨，
西洋梨還是比較適合的食材，因為鴨梨久煮不爛，質地太硬啦。